แม่ของฉันตาบอดหนึ่งข้าง ฉันรู้สึกรังเกียจเขา การมีชีวิตอยู่ของเขาทำให้ฉันรู้สึกอึดอัดใจ
สมัยเรียนชั้นประถม มีวันหนึ่งโรงเรียนจัดการแข่งขันกีฬาสี แม่ก็มาดูฉันในการแข่งขันวันนั้น แต่ฉันกลับไม่รู้สึกดีแม้แต่นิดเดียว เพียงแต่รู้อึกอัดและลำบากใจอย่างมาก ฉันมองแม่ที่มีตาข้างเดียวด้วยความขยะแขยง และไม่อยากจะใส่ใจ เพราะในวันต่อมา ฉันถูกเพื่อนๆในโรงเรียนล้อเลียนว่า ฮ่าๆๆๆๆ แม่เธอเป็นอีบอด!

ในตอนนั้น ฉันอยากให้แม่หายไปจากโลกใบนี้！

เมือกลับถึงบ้าน ฉันตะคอกใส่แม่ว่า ทำไมแม่ต้องมีตาเดียว แม่ทำให้หนูเป็นตัวตลกถูกเพื่อนๆล้อเลียน แม่น่าจะตายๆไปให้พ้นๆซะ แม่ไม่ตอบอะไรฉัน ฉันคิดว่าแม่คงรู้สึกเจ็บปวดอยู่ไม่น้อย แต่ฉันไม่สนใจ เพราะฉันได้พูดในสิ่งที่อยากพูดออกไปแล้ว และนั่นทำให้ฉันรู้สึกสบายใจมาก

ฉันตื่นขึ้นมากลางดึก และไปหาน้ำดื่มที่ห้องครัว ฉันได้ยินเสียงคนร้องไห้ เมื่อเดินไปดูก็เห็นแม่ร้องไห้แต่ฉันกลับรู้สึกไม่เห็นใจแม่เลย ฉันมองแม่แค่แป๊บเดียวก็เดินถอยออกมา พร้อมกับบอกตัวเองว่าฉันต้องรีบโตเป็นผู้ใหญ่ และหนีไปอยู่ให้ไกลๆจากแม่ให้มากที่สุด

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงพยายามขยันเรียนหนังสืออย่างมาก และในที่สุดฉันก็หนีออกมาจากแม่จนได้ ฉันแต่งงานและมีลูก ตอนนี้ชีวิตของฉันประสบความสำเร็จ และมีความสุข ฉันรู้สึกชอบบ้านที่ไม่ต้องมีแม่อาศัยอยู่ด้วยแบบนี้

ในขณะที่ฉันกำลังดื่มด่ำกับช่วงเวลาแห่งความสุขที่ไม่ต้องมีแม่มากวนใจ ทันใดนั้นก็มีคนๆหนึ่งแอบมองฉันอยู่

ฉันตะโกนออกไปว่า นั่นใครอ่ะ! มีอะไร?

ฉันรู้ทันที ว่าคนที่ยืนอยู่หน้าประตูคือแม่ของฉัน เพราะเธอมีตาเพียงข้างเดียว เมื่อลูกสาวๆของฉันเห็นเข้าก็รีบวิ่งหนีเข้าไปในบ้านทันที

ฉันตะโกนออกไปว่า เธอเป็นใคร ฉันไม่รู้จักเธอ และบอกอีกว่า เธอทำลูกฉันตกใจกลัวมาก รีบไสหัวไปเลยนะ เมื่อแม่เห็นว่าฉันโกรธมาก เลยพูดออกด้วยเสียงนิ่งว่า ขอโทษ สงสัยฉันจะมาผิดที่ แล้วก็หันหลังจากไป

จนกระทั่งวันหนึ่ง ฉันได้รับจดหมายให้ไปร่วมงานเลี้ยงรุ่นนักเรียน หลังจากเสร็จงานเลี้ยงแล้ว ฉันก็กลับบ้านที่เคยอาศัยอยู่กับแม่ในสมัยก่อน ฉันเห็นแม่นอนนิ่งอยู่บนพื้นที่เย็นเฉียบ ในมือถือกระดาษไว้ 1แผ่น ซึ่งนั่นเป็นจดหมายที่แม่จะเขียนมาหาฉัน

ลูกรัก แม่คิดว่าแม่ชีวิตอยู่มานานพอแล้ว แม่ควรจะต้องไปแล้ว และแม่คงไม่ไปตามหาลูกอีกแล้ว แต่แม่ก็หวังว่าจะมีโอกาสที่ลูกกลับมาหาแม่บางสักครั้ง หวังว่านี่จะไม่เป็นการร้องขอที่มากเกินไป แม่คิดถึงลูกมากนะ ตอนที่แม่ได้ยินว่าลูกจะกลับมาร่วมงานเลี้ยงรุ่นนักเรียนแม่รู้สึกดีใจมากๆ แต่เพื่อลูก แม่จึงตัดสินใจไม่ไปหาลูกที่โรงเรียน เพราะแม่ไม่อยากให้ลูกรู้สึกอึดอัดลำบากใจ การแม่มีตาข้างเดียว แม่รู้ว่ามันทำให้ลูกรู้สึกอึกอัดมาก แม่ก็รู้สึกอยากจะขอโทษลูก แต่ลูกรู้มั้ยว่าสมัยเด็ก ลูกประสบอุบัติเหตุต้องสูญเสียตาไปหนึ่งข้าง แม่เป็นแม่ไม่สามารถเห็นลูกอยู่สภาพนั้น กลัวว่าลูกจะถูกคนอื่นล้อเลียน กลัวว่าเมื่อโตขึ้นมาลูกจะอยู่ยังไง ดังนั้นแม่จึงยอมสละดวงตาหนึ่งข้างของแม่ให้กับลูก

ลูกเป็นลูกของแม่ แม่ทำให้ลูกเกิดมาเห็นโลกใบนี้ แม่รู้สึกภูมิใจในตัวลูกมาก แม่อยู่ตรงนี้ใช้ดวงตามองเห็นสิ่งต่างๆมาเพียงพอแล้ว ดังนั้นไม่ว่าลูกจะทำอะไรกับแม่ แม่ไม่เคยรู้สึกเสียใจน้อยใจ หลายๆครั้งที่ลูกโมโหแม่ ต่อว่าแม่ แม่ก็จะบอกตัวเองเสมอว่า เพราะลูกรักแม่จึงได้ทำแบบนั้น

มาถึงตอนนี้ ฉันรู้สึกเสียใจรู้สึกผิดที่มองแม่แบบนั้นมาโดยตลอด แต่ไม่ว่าจะรู้สึกอย่างไรมันก็สายเกินไปเสียแล้ว

ขอบคุณเนื้อหาจาก BLOGSPOT

          Facebookជាបណ្ដាញសង្គម(Social Network)មួយដែលមានឈ្មោះបោះសំឡេងជាងគេបំផុតលំដាប់លេខមួយក្នុងចំណោមបណ្ដាញសង្គមល្បីៗមួយចំនួនទៀតដូចជាInstagram Twitter Line Flickr Outlook និងVimeoជាដើម។ហើយសូម្បីតែនៅប្រទេសកម្ពុជាយើងក៏មានមនុស្សមិនតិចដែរ ដែលបានស្គាល់”Facebook”នេះ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់Facebookជាងមួយពាន់លាននាក់ទូទាំងពិភពលោកនេះ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានដឹងច្បាស់អំពីបណ្ដាញសង្គមយក្សមួយនេះ។ហេតុនេះហើយទើបថ្ងៃនេះខ្ញុំក៏សរសេរអត្ថបទជូនអ្នកទាំងអស់គ្នាឱ្យបានយល់ច្បាស់អំពីFacebookដែលលោកអ្នកកំពុងតែប្រើនេះ។ទាំងនេះជារឿងទាំង១១ដែលអ្នកគួរដឹងអំពីFacebook៖

         ១.Facebookត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅថ្ងៃពុធ ទី១៤ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ២០០៤ ដោយស្ថាបនិកចម្បងលោកម៉ាក ហ្សាក់កឺបឺក(Mark Zuckerberg)។

         ២.Facebookមានទីស្នាក់ការកណ្ដាលនៅរដ្ឋកាលីហ្វរញ៉ា(California) សហរដ្ឋអាមេរិក មានបុគ្គលិកចំនួន៨៣៤៧នាក់(២០១៤) និងមានទ្រព្យសម្បត្តិសរុបចំនួន៤០.១៨ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក។

          ៣.មុនដំបូង Facebookមានឈ្មោះដើមថាThefacebook។

          ៤.ក្រុមហ៊ុនFacebookត្រូវបានស្ថាបនាឡើងដោយផ្ដើមចេញពីប្រាក់ដើមទុនចំនួន៨៥០០០ដុល្លារអាមេរិក។

          ៥.បច្ចុប្បន្ននេះFacebookមានជាង៧០ភាសាទូទាំងពិភពលោក។

          ៦.Facebookត្រូវបានប្រើប្រាស់ដំបូងដោយនិស្សិតនៅមហាវិទ្យាល័យហាវើត(Harvard)។

          ៧.អ្នកប្រើប្រាស់Facebookទូទាំងពិភពលោកមានចំនួន១.៣២ពាន់លាននាក់ ដោយក្នុងនោះមាន៦០%មានអាយុចន្លោះពី១៥ទៅ២៤ឆ្នាំ។

          ៨.ក្នុងមួយថ្ងៃ មានរូបភាពជាង៣៥០លានត្រូវបានបង្ហោះ(Post) មានចំនួនLikeដល់ទៅ៤.៥ពាន់លានLike ហើយមានសារចំនួន១០ពាន់លានត្រូវបានផ្ញើឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមក។

          ៩.ស្ថាបនិកFacebookបានក្លាយជាមហាសេដ្ឋីវ័យក្មេងជាងគេក្នុងពិភពលោក ដែលមានទឹកប្រាក់ជាង៤៤ពាន់លានដុល្លារអាមេរិកក្នុងអាយុ៣២ឆ្នាំ(គិតត្រឹមឆ្នាំ២០១៦)។

          ១០.Facebookមានទំព័រ(Page)ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគណនីទូទៅចំនួន៤២លានទំព័រ។

          ១១.Thefacebookបានប្តូរឈ្មោះជាFacebookនៅថ្ងៃអង្គារ ទី២០ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០០៥។

          Facebookជាបណ្ដាញសង្គមមួយដែលផ្ដល់ឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នានូវឯកសារចំណេះដឹងនិងអ្វីផ្សេងទៀតដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់។Facebookត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងន័យពីគឺ៖

          ១.ដើម្បីប្រើប្រាស់ៈមនុស្សមួយចំនួន(តូច)បានយកFacebookជាឃ្លាំងក្នុងការស្រាវជ្រាវរាវរកឯកសារដែលពាក់ព័ន្ធនឹងចំណេះដឹងទូទៅ បច្ចេកវិទ្យា ភាសាបរទេស កសិកម្ម ការងារ វិទ្យាសាស្រ្តនិងអ្វីផ្សេងទៀត។

          ២.ដើម្បីលេងៈមនុស្សមួយចំណិតធំដែលលេងFacebookបានយកវាមកជាប្រអប់សារមួយទៅវិញ គឺពួកគេចូលចិត្តផ្ញើសារអូនបងឆ្លងឆ្លើយ បង្ហោះរូបភាពផ្សេងៗជាដើម។

          រវាងរបៀបទាញយកប្រយោជន៍ពីFacebookទាំងពីររបៀបនេះ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកទាំងអស់គ្នា”ប្រើប្រាស់”ជាជាង”លេង”។Facebookត្រូវបានបង្កើតមកក្នុងគោលដៅសំខាន់គឺដើម្បីីឱ្យមនុស្ស”ប្រើប្រាស់”វា។នៅពេលសព្វថ្ងៃនេះ នៅលើFacebookរបស់ប្រជាជនខ្មែរស្ទើរតែទាំងអស់គឺនិយមប្រើប្រាស់ភាសាងាយៗ(Basic)ដែលបង្កើតឡើងដោយខ្លួនគាត់ផ្ទាល់ដូចជាខ្ញុំទៅជាnhom សំណព្វចិត្តទៅជាnop70 ស្រីទៅជាzéí ប្រុសទៅជាpozzអីជាដើមហ្នឹង។មិនតែប៉ុណ្ណោះមានមនុស្សមួយចំនួនទៀតគាត់សរសេរជាភាសាខ្មែរដែរ ប៉ុន្ដែគាត់សរសេរជាគ្រាមភាសាទៅវិញដូចជាខ្ញុំទៅជាញ៉ុមឬញុំ ឥឡូវហ្នឹងទៅជាលូវនឹង ថ្ងៃទៅជាង៉ៃនិងពាក្យជាគ្រាមភាសាដទៃទៀត។បន្ទាប់ពីបងប្អូនបានអានអត្ថបទនេះហើយ សូមមេត្តាជួយចែករំលែកដើម្បីជាចំណេះដឹង ជូនទៅដល់អ្នកដទៃទៀតឱ្យបានដឹងដូចជារូបអ្នកដែរ។អរគុណដែលខិតខំប្រឹមប្រែងអានអត្ថបទនេះពីដើមដល់ចប់។ការអានរបស់លោកអ្នកបានជំរុញកម្លាំងចិត្តរបស់ខ្ញុំបានឱ្យមានកម្លាំងចិត្តក្នុងការសរសេរអត្ថបទអប់រំផ្សេងៗទៀតបន្ថែម។

សរសេរដោយ : កេន ស៊ីដនី
កំពង់ចាម ថ្ងៃទី៨កើត ខែស្រាពណ៍ ឆ្នាំវក អដ្ឋស័ក ព.ស.២៥៦០

សម្រាប់អ្នកចេះថៃ คำนาม នាម ក្នុងភាសាថៃមាន៥ប្រភេទ៖

วันนี้เกร็ดความรู้มี 10 พฤติกรรมที่ทำให้สมองฝ่อเร็วมาบอกกัน…

1. ไม่ทานอาหารเช้า หลายคนคิดว่าไม่ทานอาหารเช้า แล้วจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่นี่จะเป็นสาเหตุให้สารอาหารไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ ทำให้สมองเสื่อม

2. กินอาหารมากเกินไป การกินมากเกินไปจะทำให้หลอดเลือดแดงในสมองแข็งตัว เป็นสาเหตุให้เกิดโรคความจำสั้น

3. การสูบบุหรี่ เป็นสาเหตุที่ทำให้เป็นโรคสมองฝ่อและโรคอัลไซเมอร์

4. ทานของหวานมากเกินไป จะไปขัดขวางการดูดกลืนโปรตีนและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เป็นสาเหตุของการขาดสารอาหารและขัดขวางการพัฒนาของสมอง

5. มลภาวะ สมองเป็นส่วนที่ใช้พลังงานมากที่สุดในร่างกาย การสูดเอาอากาศที่เป็นมลภาวะเข้าไปจะทำให้ออกซิเจนในสมองมีน้อยส่งผลให้ประสิทธิภาพของสมองลดลง

6. การอดนอน การนอนหลับจะทำให้สมองได้พักผ่อน การอดนอนเป็นเวลานานจะทำให้เซลล์สมองตายได้

7. นอนคลุมโปง จะเป็นการเพิ่มคาร์บอนไดออกไซด์ให้มากขึ้นและลดออกซิเจนให้น้อยลงส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานของสมอง

8. ใช้สมองในขณะที่ไม่สบาย การทำงานหรือเรียนขณะที่กำลังป่วย จะทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของสมองลดลงเหมือนกับการทำร้ายสมองไปในตัว

9. ขาดการใช้ความคิด การคิดเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการฝึกสมอง การขาดการใช้ความคิดจะทำให้สมองฝ่อ

10. เป็นคนไม่ค่อยพูด ทักษะทางการพูดจะเป็นตัวแสดงถึงประสิทธิภาพของสมอง

Cr. นานาสาระ กับ เคล็ดลับสุขภาพที่ดี

​แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สำหรับทำเป็นอาชีพ ฟรี!!!

วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้….
– เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดใดก็ได้ตามชอบ แต่วันนี้แอดมินเลือกใช้เส้นบะหมี่ไข่ค่ะ
– น่องไก่ 8 น่อง
– โครงไก่ 2 โครง
– ถั่วงอก
– ผักกาดหอม
– ต้นหอม
– ผักชี
– เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 15 ดอก
– หอมใหญ่ปอกเปลือก 2 หัว
– ตังฉ่าย
– เครื่องเทศสำหรับตุ๋น 2 ชุด
– อบเชยยาว 4 นิ้ว 4 ท่อน
– โป๊ยกั๊ก 4 ดอก
– ใบกระวาน 2 ใบ
– น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วยตวง
– กระเทียมดอง 3 หัว
– ข่าหั่นแว่น 4 แว่น
– ผักชี 10 รากใหญ่
– พริกไทยเม็ด 1 ช.ช.
– กระเทียมไทยแกะกลีบ 2 หัว
– กระเทียมเจียว
– น้ำตาลมะพร้าว 170 กรัม
– ซีอิ้วขาวสูตรห้า 16 ช.ต.
– ซอสปรุงรสแม็กกี้ 15 ช.ต.
– ซีอิ้วดำ 2 ช.ต.
– เกลือป่น 2 ช.ต.
– น้ำมันงา 1 ช.ต.
– เหล้าจีน 2 ช.ต. (หากไม่มีก็ใช้แม่โขงแทน)
– น้ำมัน 1 ช.ต.
– น้ำเปล่า 9 ลิตร
– มะระจีน 1 ลูก
– พริกไทยป่น

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ
1. นำมะระมาผ่าครึ่งตามยาว นำเอาไส้ออกให้หมด จากนั้นนำแต่ละซีกมาผ่าครึ่งตามยาวอีกครั้ง จากนั้นหั่นขวางให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม นำไปล้างให้สะอาด

2. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือป่นลงไป 1 ช.ต. พอน้ำเดือดพล่านจึงนำมะระลงต้ม

3. ต้มด้วยไฟกลางๆแค่พอสุก ช้อนมะระขึ้นจากหม้อ นำลงล้างในน้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิ สะเด็ดน้ำพักไว้

4. นำรากผักชี 5 รากโขลกกับพริกไทยเม็ดและกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมัน 1 ช.ต. ด้วยไฟอ่อน ใส่โป๊ยกั๊ก อบเชย ใบกระวาน และข่าลงไปคั่วเข้าด้วยกันจนเกิดกลิ่นหอม

5. ใส่น่องไก่ลงไปผัดเข้าด้วยกัน ใส่เหล้าลงไปผัดคลุกเคล้าแค่พอหนังไก่ตึงๆ จากนั้นให้เติมน้ำลงไป 1 ลิตร ใส่เครื่องตุ๋น 1 ชุด ตามด้วยเห็ดหอม น้ำมันงา 1 ช.ต. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม ซีอิ้วขาว 4 ช.ต. ซอสแม็กกี้ 3 ช.ต. และให้สีสันด้วยซีอิ้วดำ 1 ช.ต. ต้มด้วยไฟแรงพอเดือดจึงหรี่ไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ปิดฝาตุ๋นจนกระทั่งเนื้อไก่เปื่อยนุ่มได้ที่ตามต้องการ จึงยกลงแล้วตักเอาแต่เฉพาะน่องไก่แยกพักไว้ ส่วนที่เหลือเราก็จะนำไปต้มผสมกับน้ำซุปค่ะ

6. นำน้ำเปล่า 8 ลิตรเทใส่หม้อใบใหญ่ จากนั้นจึงนำส่วนผสมที่ได้จากการตุ๋นน่องไก่เทใส่ลงไป นำขึ้นตั้งไฟแรง ใส่หอมใหญ่ รากผักชี 5 ราก น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง เครื่องตุ๋น 1 ชุด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม เกลือป่น 1 ช.ต. ซอสแม็กกี้และซีอิ้วขาวอย่างละ 12 ช.ต. ซีอิ้วดำ 1 ช.ต. ปิดฝาหม้อต้มให้เดือด

7. เมื่อเดือดแล้วจึงใส่โครงไก่ หากจะให้ดีโครงไก่ควรถลกหนังและตัดตูดออก ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ปิดฝาต้มจนกระทั่งน้ำซุปรสชาติได้ที่ ใส่มะระที่ต้มน้ำทิ้งแล้วลงไป ต้มพอมะระลอยขึ้นก็ช้อนมะระแยกไว้ มะระจะได้ไม่เละจนเกินไป หากมีน้ำมันไก่หรือฟองลอยบนน้ำซุปก็ให้พยายามช้อนออกเท่าที่จะทำได้นะคะ น้ำซุปจะได้ใส และไม่มันเลี่ยนค่ะ

8. เตรียมส่วนผสมอื่นๆให้พร้อม ซึ่งประกอบไปด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชีซอย ถั่วงอกลวก และเส้นบะหมี่ที่ลวกคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวไว้แล้ว รองก้นชามด้วยผักกาดหอม ถั่วงอกลวก เส้นบะหมี่ลวก ตามด้วยน่องไก่ตุ๋น มะระ จากนั้นจึงตักน้ำซุปและเห็ดหอมใส่ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีซอย กระเทียมเจียว และพริกไทยป่นค่ะ

Cr. สูตรอาหาร http://pantip.com/topic/33163830

ขึ้นชื่อว่า  “มะระ”  ใครต่อใครก็ต้องนึกถึงรสชาติที่ขม จนไม่มีใครอยากรับประทานเอาเสียเลย วันนี้เรามีเคล็ดลับการทำมะระไม่ให้มีรสขม หรือจะมีก็เหลือรสขมให้น้อยที่สุด

1. เลือกมะระที่ผลสีเขียว มีผิวตึงใส ไม่มีสีเขียวหรือสีเหลือง นำมะระมาหั่นและควักไส้ให้สะอาด แล้วแช่ลงในน้ำเกลือ ( อัตราส่วน น้ำ 1 ลิตร ต่อ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ) แช่มะระในน้ำเกลือไว้ประมาณ 20 นาที 
2. หลังจากนั้นนำมะระขึ้นจากน้ำเกลือ และแช่ไว้ในน้ำเปล่าเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาขึ้นจากน้ำ นำมาหั่นเป็นท่อนหรือเตรียมสำหรับยัดไส้
3.ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่มะระลงไป ปิดฝาไว้ ห้ามเปิดจนกว่ามะระจะสุก เมื่อมะระสุกแล้วค่อยปรุงรสตามใจชอบ แค่นี้เราก็จะได้แกงจืดมะระที่ไม่มีรสขม หรืออาจมีรสขมเล็กน้อย
สรรพคุณของมะระ
“มะระ”  มีรสชาติขมจนไม่อยากจะรับประทาน ภายใต้หน้าตาที่อัปลักษณ์ของมัน ถึงเวลาแล้วที่เราจะหันมาปฏิวัติการกินเสียใหม่นะคะ ชาวเอเชียรู้จักกันดีถึงสรรพคุณของมะระ แต่ชาวฝั่งตะวันตกกลับกลัวที่จะกินมัน ทั้งที่ยังไม่รู้ประโยชน์ที่แสนจะอัศจรรย์ของมันแม้แต่น้อย เรามาดูประโยชน์ของมะระกันเลยดีกว่านะคะ

อย่างแรกเลย คือ ความขมของมะระนั้นสามารถช่วยให้เราเจริญอาหาร เพราะสารขมที่อยู่ในมะระนั้นจะช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อย ออกมามากจึงทำให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น ซึ่งเราอาจจะนำมะระไปลวก หรือเผาไฟจิ้ม แล้วนำมาจิ้มกับน้ำพริกก็ได้
และอีกคุณประโยชน์ก็คือ สามารถบำบัดและรักษาโรคเบาหวานระยะเริ่มต้น ด้วยสารอาหารในมะระ ซึ่งทำหน้าที่เพิ่มเบต้าเซลล์ในตับอ่อน โดยการกระตุ้นให้เกิดการสร้างอินซูลิน (ฮอร์โมนควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด) อีกทั้งมะระยังมีเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต สารอาหารจะผสมอยู่ในรูปของโปรตีน ซึ่งสามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากโรคตับและโรคเบาหวานได้ มะระยังสามารถแก้โรคตับอักเสบ ปวดหัวเข่า ม้ามอักเสบได้ โดยรับประทานมะระดิบเป็นประจำจะช่วยได้ค่ะ

นอกจากนี้มะระยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย เพราะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี วิตามินบี1 – บี3, เบต้าแคโรทีน, ไฟเบอร์, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม, เป็นต้น

***ข้อควรระวัง

– ห้ามรับประทานมะระสุก เพราะมะระสุกมีสารซาโปนินอยู่มาก ซึ่งมีผลให้คลื่นไส้ อาเจียน

– มะระมีฤทธิ์เป็นยาระบายอย่าทานมากเกินไปเพราะอาจทำให้ท้องเสียได้

แหล่งที่มา :
http://www.foodietaste.com
http://www.healthmee.com
ขอบคุณ ทรูปลูกปัญญา

เดี๋ยวแอดมินเขียนให้ 50 คนแรกเท่านั้น

เม้นชื่อภาษาไทยมา เดี๋ยวแปลเป็นเขมรให้ทันที

เริ่ม=>