ตำกุ้งฝอยมะขามอ่อน

#គ្រឿងផ្សំ: ส่วนผสม
– កំពឹស กุ้งฝอย
– ក្តឹបអំពិល มะขามอ่อน
– ខ្ទឹមក្រហម หอมแดง
– ខ្ទឹមស ម្ទេស กระเทียม พริก
– ស្ករស ម្សៅខ្នរ អំបិល น้ำตาลทราย รสดี เกลือ

#បន្លែផ្ទាប់មាន: ผักเครื่องเคียง
– ម្អម ជីវែង ผักอีออม ผักชีฝรั่ง
– ជីនាងវង ជីម្លូរ โหระพา
– ត្រប់ ត្រសក់
– គល់ខ្ទឹម ពពាយ
– សណ្តែកគួរ

#វិធិធ្វើ:

1- ដំបូងលាងកំពឹសឲស្អាតបានច្រើនទឹករួចដាក់វាក្នុងកញ្ចែងឲស្រស់ទឹកល្អសិនចាំយកកំពឹសមកបុក
2- បន្ទាប់មកបុក ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស ម្សៅខ្នរ អំបិល ស្ករសដាក់គ្រឿងចាស់បន្តិចទៅ(ជាពិសេសខ្ទឹមនឹងម្ទេសជួយកាត់ឆ្អាប)
3- បន្ទាប់មកចាំដាក់ក្តឹបអំពិលចូលក្រោយ(ធ្វើបែបនេះបានបុកកំពឹសមិនខ្មៅ)បន្ទាប់ភ្លក់រស់ជាតិល្មម ហើយចុងក្រោយក្រឡុកកំពឹសចូលតែកុំបុកវាគ្រាន់យកស្លាបព្រាត្រលប់ទៅមកបានហើយជាការស្រេច បន្លែអាចបន្ថែមតាមការចូលចិត្តទៀតបានតែកុំចោលម្អម ឲសោះដូចក្នុងរូបអញ្ចឹង (រស់ជាតិហាមប្រៃ)បញ្ជាក់ត្រូវប្រាកដថាលាងស្អាតហើយនឹងស្រស់ទឹកគ្មានទឹកមួយដំណក់បានវាមិនឆ្អាប តែបើមានទូទឹកកកអាចក្លាស់សេចោលសិនទៅហើយយកពេលមកផ្សំគ្រឿងសិនក៏បាន